가) 쌀은 가평농협을 통한 일반미를 사용한다.
나) 식재료는 당일 구매하여 소요하되 공산품 또는 장기보관 가능식품은 주간 단위로 구입
다) 식품은 우리고장에서 생산되는 농,축,수산물로 국가의 식량정책에 기여
라) 식품의 검수는 지정된 입회자 하에 영양사가 하되 부재시는 학교장이 지정한 자가 검수한다.
    (입회자와 복수검수 실시)
   * 지정된 입회자 - 조리사(심승무, 한재흥. 정기진)
마) 구입식품의 위생관리를 위하여 보관. 관리에 철저를 기함